Det er i mindre og mindre grad aktuelt å snakke om et eget diabeteskosthold, slik man gjorde for noen tiår siden. Det er vanlig i Norden å anbefale et allsidig og variert kosthold som ligger så tett opp til de generelle anbefalingene for et sunt kosthold som mulig. Men fordi de færreste av oss faktisk spiser på denne måten, betyr det en viss kostomlegging idet diagnosen er et faktum.

Hva er et sunt kosthold?
Et kosthold som holder blodsukkeret stabilt, som forebygger hjertesykdom og som også forebygger eller reduserer overvekt, er det ideelle for en diabetiker. Det betyr i korte trekk en kost med:

• Grove, fiberrike kornprodukter
• Mindre fett totalt sett, og spesielt mindre mettet fett fra pølsemat, fete meieriprodukter etc.
• Mer vekt på mykt plantefett som oljer og myk plantemargarin
• Lite sukker, fra varer som kaker, godteri, saft, brus med sukker, sjokolade, søte pålegg
• Mye grønnsaker, belgvekster og frukt – tre porsjoner grønnsaker og to porsjoner frukt hver dag
• Vann er den beste tørstedrikken

Husk også å spise regelmessig. Det holder blodsukkeret stabilt og forebygger følinger, samtidig som det holder forbrenningen oppe og forebygger overvekt.

Gode råd:

• Ta utgangspunkt i hva du pleier å spise, og gjør justeringer i retning av punktene over.
• Bruk suketter i teen eller kaffen, og velg sukkerfrie drikker dersom du ønsker litt brus eller saft.
• Fruktose gir like mye kalorier som vanlig sukker, og mister en god del av søtningsevnen i varme drikker og mat som stekes/bakes. Velg heller litt vanlig sukker der det trengs.
• Sukkerfrie sjokolader og godterier inneholder sukkeralkoholer som ikke er bra for personer med diabetes. De påvirker blodsukkeret og kan gi diaré. Kjøp heller vanlig godteri  – og spis det en dag i uken. Tilpass insulin eller medikamentering til inntaket.
• Frukt og juice inneholder mye naturlig sukker (fruktsukker), og for mange er det lurt å legge slike matvarer til et større måltid, ikke som mellommåltid eller tørstedrikk, det kan slå for mye ut på blodsukkeret.
• Velg rent, magert eller renskåret kjøtt, og fet eller mager fisk til middag og pålegg.
• Velg de magre melke-, oste- og yoghurttypene, og husk at brunost og prim er svært sukkerholdig.

Kilder:
Gunn Helene Arsky: Barn & diabetes. Cappelen 2006.
Mat og Type 1 diabetes (Informasjonshefte fra Norges Diabetesforbund)
Mat og Type 2 diabetes (Informasjonshefte fra Norges Diabetesforbund)